Krämiga nudlar med jordnötssmör | veganvänlig middag på 15 min

Är du på jakt efter ett snabbt och gått middagsförslag? Ett skepp kommer lastat.

Dessa krämiga nudlarna med jordnötssmör från Niall Kirkland är grymt för en smakexplosion och ett mättande mål. Åh, just det, det är också ett veganvänligt recept och tar inte lång tid att tillaga.

Beroende på hur effektiv du är vid skärbrädan så tror vi inte att den här måltiden tar längre tid att tillaga än en kvart. Det är ett recept helt i vår smak. Varje portion serverar också upp massiva 17g protein - vilket såklart också är växtbaserat.

De här nudlarna fungerar också utmärkt som en bas till några av dina andra favorittillbehör - sparrisbroccoli, babymajs, röd paprika, svamp, allt du vill för att också öka ditt intag av grönsaker.

Receptet ger 4 protioner. https://youtu.be/thTU0XDK5eY

Ingredienser

• 1 msk sesamfröolja
• 4 msk All-Natural Peanut Butter (Crunchy)
• 1 msk sriracha
• 1 msk soja
• 1 msk lönnsirap
• 1/2 lime (pressad)

• 1 msk kokosolja
• 2 vårlökar (hackad)
• 2 vitlöksklyftor (riven)
• 2 cm kub med ingefära (riven)
• 600g straight-to-wok, växtbaserade nudlar
• En näve hackade jordnötter
• 1 msk soja

• Hackade jordnötter
• Vårlök
• Koriander

Så här gör du

1. Blanda alla ingredienser till jordnötssåsen i en liten skål tills de är helt kombinerade.
2. Värm upp kokosoljan i en wokpanna eller non-stickpanna och tillsätt sedan vårlöken. Tillaga på låg medelvärme i 3 minuter och tillsätt sedan vitlök och ingefära. Tillaga i ytterligare 1-2 minuter medan du rör om.
3. Rör ner jordnötssmörsås och hackade jordnötter i nudlarna tills det är helt blandat och så är du redo att servera!
4. Garnera med mer hackade jordnötter, vårlök och koriander.