Sweet Chiliglaserad Lax

Denna asiatiskt inspirerade laxrätt är perfekt för en vardagsmiddag.

Med en ljuvligt klibbig sötsur chiliglasyr är det här saftiga laxreceptet smakrikt och kalorisnål. Hela måltiden, inklusive en sida med fluffigt basmatiris och krispig brocollini, består av mindre än 500 kalorier - det är perfekt för dagar när du vill ha något tillfredsställande och som också passar dina makronäringsämnen.

Det är en fantastiskt hälsosam rätt som smakar lyxigt och ger gott om protein tillsammans med viktiga omega-3-fettsyror. Dessutom är den väldigt enkel att ha som backup för att imponera på vänner och familj, eller så kan du spara en extra portion till din lunch nästa dag. Jag kan inte få nog av den.

Ingredienser

• 2 skinnfria laxfilébitar

Till marinaden:

• 1 tsk färsk ingefära
• 1 vitlöksklyfta (krossad)
• 1 msk soja
• 2 msk ostronsås
• 2 msk sötsur chilisås

Till servering:

• Vårlök (hackad)
• Sesamfrön

Så här gör du

1. Först, gör din marinad genom att blanda färsk ingefära, vitlök, sojasås, ostronsås och sötsur chilisås i en skål och rör om väl för att blanda.
2. Lägg laxfiléerna i marinaden och vänd dem om och om igen så att de täcks helt. Täck sedan över skålen med laxen kvar i och låt marinera i 30 minuter. Om du inte har tid för detta kan du hoppa över det, men den extra smaken är väl värt det om du kan avsätta en halvtimme!
3. Under tiden som laxen marineras, förvärmer du din ugn till 200°C.
4. När laxen har marineras, lägg laxfiléerna på en bakplåt med bakplåtspapper och häll över eventuell överbliven marinad.
5. Tillaga i 7-10 minuter tills laxens topp är glaserad och karamelliserad.
6. Ta ut laxen och servera omedelbart med basmatiris och ångkokt brocollini. Garnera med hackade vårlök och sesamfrön.